第114章 年夜饭呈现(第1/3 页)

水煮鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。这道菜通常以新鲜的鱼肉为主要原料，搭配各种蔬菜和调料，经过精心烹制而成。

水煮鱼的做法并不复杂，但需要一些技巧和耐心。首先，将鱼肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间，以增加鱼肉的口感和嫩度。然后，将各种蔬菜切成适当的大小，准备好调料，如花椒、干辣椒、姜、蒜等。

接下来，将油烧热，放入花椒和干辣椒爆香，然后加入姜、蒜和豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开。将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至变色后捞出，放在碗中备用。最后，将煮鱼的汤汁浇在鱼片上，撒上葱花、香菜和花椒粉即可。

水煮鱼的口感麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩多汁，蔬菜清爽可口，是一道非常受欢迎的川菜。

冬笋炒五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴。这道菜以新鲜的冬笋和五花肉为主要食材，搭配上各种调料和配菜，经过炒制而成。

冬笋是这道菜的灵魂所在。它们通常是在冬季采摘的，因为此时的冬笋质地鲜嫩，口感最佳。冬笋的外观呈淡黄色，形状略呈圆锥形，表面有细小的纹理。它们的质地脆嫩，口感鲜美，带有一丝清甜的味道。

五花肉则是这道菜的另一个重要组成部分。五花肉是猪肉中的一种，它的脂肪分布均匀，肉质鲜嫩多汁。在炒制过程中，五花肉的脂肪会慢慢融化，为菜肴增添了浓郁的香味和口感。

制作冬笋炒五花肉时，首先需要将冬笋切成薄片，五花肉切成小块。然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入五花肉煸炒至变色。接着，加入冬笋片继续翻炒，直到冬笋片变软。最后，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀即可出锅。

冬笋炒五花肉的味道鲜美，口感丰富。冬笋的清甜和五花肉的浓郁相互融合，营造出一种独特的风味。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，是一道非常健康的菜肴。无论是作为家常菜还是宴客菜，冬笋炒五花肉都备受人们的喜爱。

糖浆在铁锅里咕噜咕噜地冒泡，空气中弥漫着甜腻的香气。芋头块在糖浆里翻滚着，穿上了一层亮晶晶的糖衣，好似一颗颗璀璨的琥珀。用筷子夹起一块，还能拉出细长的糖丝，仿佛蜘蛛编织的银丝网。放入口中，糖浆的甜蜜和芋头的绵软交织在一起，让人回味无穷。

以上三道菜由陈建国大厨掌勺，陈春祺协力配合，经过两个小时的时间才完成的。那水煮鱼的香

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